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安全衛生科學學院 > 食品安全衛生與檢驗學士學位學程 > 會議論文


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日期: 2021
系所: 食品安全衛生與檢驗學士學位學程
題名: 木瓜 皮與木瓜籽不同萃取溶劑所得萃取物之抗氧化活性及功能性成分分析
作者: 李俞鳯; 楊慧甄; 王儒慧; 周亭儀; 林郁惠; 陳志瑋
日期: 2021
系所: 食品安全衛生與檢驗學士學位學程
題名: 有機宣稱農產品及一般農產品之抗氧化活性分析與比較
作者: 許淑真; 吳宸霆; 林峻民; 邱書琳
日期: 2021
系所: 食品安全衛生與檢驗學士學位學程
題名: 有機宣稱農產品及一般農產品之重金屬含量分析與比較
作者: 許淑真; 邱書琳; 吳宸霆
日期: 2021
系所: 食品安全衛生與檢驗學士學位學程
題名: 酪梨皮與酪梨 籽不同萃取溶劑所得萃取物之抗氧化活性及功能性成分分析
作者: 任品靜; 張怡萍; 李俞鳳; 林郁惠; 陳志瑋
日期: 2020
系所: 食品安全衛生與檢驗學士學位學程
題名: 利用加工技術開發銀髮族飲品—以地瓜及黑豆為原料
作者: 陳志瑋; 陳立婷; 李紹綺; 張恩慈; 戴珮竹; 鄭明清
日期: 2020
系所: 食品安全衛生與檢驗學士學位學程
題名: 食品工廠泡鞋池之次氯酸鈉有效餘氯濃度衰減研究
作者: 許淑真; 蕭偉丞; 劉俊亨; 陳韻如
日期: 2020
系所: 食品安全衛生與檢驗學士學位學程
題名: 添加黑豆萃取物於米食膨發食品最適條件探討與其功能性評估
作者: 張怡萍; 任品靜; 陳志瑋
日期: 2020
系所: 食品安全衛生與檢驗學士學位學程
題名: 無添加之高纖低糖低熱量果凍新產品之研發
作者: 許淑真; 甘芸婷; 李慧娟; 許珮甄; 黃昭雯; 孫文香
日期: 2019
系所: 食品安全衛生與檢驗學士學位學程
題名: 不同溶劑萃取所得巨峰葡萄藤萃取物之生物活性評估
作者: 陳美琪; 陳志瑋
日期: 2019
系所: 食品安全衛生與檢驗學士學位學程
題名: 市售散裝鮮蛋受病原性微生物污染之檢測與分析
作者: 許淑真; 劉玟君; 陳秀玲; 邱書琳; 陳智楊; 張恩慈; 吳宸霆; 陳立婷; 李紹綺
日期: 2019
系所: 食品安全衛生與檢驗學士學位學程
題名: 添加發芽黃豆對貝果產品品質影響之研究
作者: 許淑真; 黃靖; 劉怡芬; 陳羿彣; 韓柏仲; 朱汶淩
日期: 2018
系所: 食品安全衛生與檢驗學士學位學程
題名: 大葉欖仁葉以不同萃取物活性成分及其抗氧化能力之研究
作者: 吳佩紋; 陳志瑋; 鄭明清
日期: 2018
系所: 食品安全衛生與檢驗學士學位學程
題名: 香蕉花及花苞片在不同萃取條件下之體外生物活性評估及其功能性成分分析
作者: 賴映喬; 陳志瑋
日期: 2018
系所: 食品安全衛生與檢驗學士學位學程
題名: 消費者對彩色食品之認知及對彩色創新年糕之喜好偏向
作者: 許淑真; 游硯雯; 周虹志; 洪慧盈; 黃詩媛
日期: 2018
系所: 食品安全衛生與檢驗學士學位學程
題名: 探討黃仁黑豆不同條件萃取物之蛋捲製品其功能性評估與成分分析
作者: 莊雅琪; 陳志瑋; 張佑安
日期: 2018
系所: 食品安全衛生與檢驗學士學位學程
題名: 應用蔬果植化素進行彩色年糕之開發
作者: 許淑真; 游硯雯; 周虹志; 洪慧盈; 黃詩媛
日期: 2017
系所: 食品安全衛生與檢驗學士學位學程
題名: 不同萃取法探討香蕉花及花苞之生物活性及其功能性成分
作者: 賴映喬; 鄭明清; 陳志瑋
日期: 2017
系所: 食品安全衛生與檢驗學士學位學程
題名: 低GI概念麵條及醬料產品之研發
作者: 許淑真; 林立恆; 黃鈞秀; 鍾裕琪; 蘇㛄蓁; 曾煜婷
日期: 2017
系所: 食品安全衛生與檢驗學士學位學程
題名: 海帶不同萃取物之抗氧化與抗發炎研究
作者: 張乃文; 鄭明清; 徐慶琳; 陳志瑋
日期: 2017
系所: 食品安全衛生與檢驗學士學位學程
題名: 紫米麵條之新產品開發
作者: 許淑真; 梁怡婷; 蔡佩伶; 曾佳琳; 劉庭蘊; 洪敏玲
日期: 2017
系所: 食品安全衛生與檢驗學士學位學程
題名: 醋蛋及其不同製備產物之生物活性評估與功能性成分分析
作者: 黃煜媞; 鄭明清; 陳志瑋
日期: 2017
系所: 食品安全衛生與檢驗學士學位學程
題名: 龍眼花水萃取物添加對中式麵條物理特性及喜好性之影響
作者: 許淑真; 陳佳琦; 陳伯修; 許瑞娟; 楊嘉勝; 喻家璇
日期: 2016
系所: 食品安全衛生與檢驗學士學位學程
題名: 低脂低糖健康概念霜淇淋之研發
作者: 許淑真; 陳冠文; 蔡銘晉; 盧盈如; 蔡欣妤; 盧思穎
日期: 2016
系所: 食品安全衛生與檢驗學士學位學程
題名: 利用感官品評分析探討消費者對紅番茄麵條官能特性之喜好心態
作者: 許淑真; 黃暐婷; 陳鈺淳; 黃詩盈; 林哲宇; 張志瑋
日期: 2015
系所: 食品安全衛生與檢驗學士學位學程
題名: Evaluation of Antioxidative, Anti-microbail, Anti-Inflammatory and Tyrosinase inhibition Activities of Hibisucs taiwanensis Extracts.
作者: Chih-Wei Chen, Yu-Chin Chai, Chin-Yin Tseng, Shiu-Yu Wang, Ming-Ching Cheng; Chi-Yue Chang,

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